千葉、ラーメン、et cetera

さて、もう一軒（*^_^*）



､東京ラーメンストリート、つづいて「塩専門 ひるがお」で［塩らーめん］750円をいただきました。

ある意味「ひるがお」は昔からのあこがれと思い入れのあるお店。
駒沢の名店「せたが屋」のセカンドブランド、正確には二毛作というのですか、昼間営業時間中に、この「ひるがお」という名前で［塩らーめん］を提供していたのがそもそものはじまりです。
だいぶ前（もう6-7年になるでしょうか）、この近くに住んでいた妻の友人宅を訪問した際に、友達との話に夢中の妻を置いて一人で食べに行った記憶があります。
まだ本格的な食べ歩きを始める前でしたが、それでも「せたが屋」「ひるがお」の名は知っていました。
その時の塩らーめんは、それまでに食べたことのないほどの上品さを感じたものでした。
その後、順次出店展開されてきて、品川の「品達」に「せたが屋」ができたり、新宿御苑には「ひるがお」ができたり（※この「ひるがお」が東京駅移転とあとで知りました）と、だいぶ選択というか訪問機会が増えて喜ばしい限りでした。

そして、今度は東京駅という電車移動時の絶好のロケーション（そうはいっても東京駅と周辺地下街はかなり広いので、駅直結とはいうものの、千葉で言う駅から徒歩5分のほうが近いかもしれませんね^^;）に出店したのがこのお店です。

澄んだ塩のスープは、鶏ガラ、煮干し、ホタテなど総天然素材を謳う、極めてやさしい味わい。
ちょっとプルっとした麺は、四角い断面の極細麺でかなり珍しいですね。
チャーシューも上品な味付け、生海苔がふくよかな香りを添えます。
白髪ネギのうえに載っているのは何でしょう？エビの粉？？

次回は、相変わらず大行列の「六厘舎」へ行こうと固く誓うのでした(^^ゞ

東京ラーメンストリート

http://ramendb.supleks.jp/shop/20839