中華そば つし馬＠東京都台東区浅草 [▼東京都のラーメン]
スープが灰色ですよ^_^;
一日30食限定という［バリ煮干しそば］750円をいただきました。
ランチタイムはご飯サービスとのことで、せっかくのご厚意ですから（笑）
バリ煮干しとは、大量の煮干しを使用しているバリバリの煮干しとのこと・・・ってそのままですけど（笑）
見た目スープ表面に煮干しの粉が浮いていてグレーになってます。
ちょっとビックリ(@_@)
ミキサーで丸ごとガガーってやっているのでしょうかね＞
中太のストレート麺は、腰はしっかりしながら表面は柔らかく、変わった食感ですが、その柔らかさがスープを絡め持ち上げてくれます。
具は、小ぶりですが厚めに切られたチャーシュー２枚とかなり色の濃いメンマ、そして大量の葱です。
チャーシューは適度に柔らかくジューシー、葱はかなりの辛口で、いずれも好みですね。
前評判では、かなり苦さもある好き嫌いわかれるスープということでしたが、もともと私がエグミ大好きだからか、煮干しの嫌な味はまったく感じない、旨味あるスープでした。
旨み、栄養、しっかり全部いただくため、またまた完食してしまいました(^^)v
浅草は1月の2/3を過ぎているにもかかわらずかなりの人出で、お店を出る頃には「つし馬」さんも店外待ちが出てました。
仲見世通りはこんな感じでした。
撮ってきた写真をPhotoshopのプラグイン、virtualPhotographerで加工して遊んでみました。
一日30食限定という［バリ煮干しそば］750円をいただきました。
ランチタイムはご飯サービスとのことで、せっかくのご厚意ですから（笑）
バリ煮干しとは、大量の煮干しを使用しているバリバリの煮干しとのこと・・・ってそのままですけど（笑）
見た目スープ表面に煮干しの粉が浮いていてグレーになってます。
ちょっとビックリ(@_@)
ミキサーで丸ごとガガーってやっているのでしょうかね＞
中太のストレート麺は、腰はしっかりしながら表面は柔らかく、変わった食感ですが、その柔らかさがスープを絡め持ち上げてくれます。
具は、小ぶりですが厚めに切られたチャーシュー２枚とかなり色の濃いメンマ、そして大量の葱です。
チャーシューは適度に柔らかくジューシー、葱はかなりの辛口で、いずれも好みですね。
前評判では、かなり苦さもある好き嫌いわかれるスープということでしたが、もともと私がエグミ大好きだからか、煮干しの嫌な味はまったく感じない、旨味あるスープでした。
旨み、栄養、しっかり全部いただくため、またまた完食してしまいました(^^)v
浅草は1月の2/3を過ぎているにもかかわらずかなりの人出で、お店を出る頃には「つし馬」さんも店外待ちが出てました。
仲見世通りはこんな感じでした。
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地震被災者のための義援金
ぐす さん
皆様、いつもありがとうございます。
不定期訪問、niceのみの失礼、ご容赦ください。
●グルメ記事の感想は、あくまでもそのときだけの個人的なものです。
●その内容もすべて訪問当時のもので、メニュー・価格等も現在とは相違していることがありますのでご注意ください。
●閉店しているお店はわかる限り追記していますが、すべてを把握しているわけではありませんことをお断りします。
●写真のお持ち帰りはご自由に、ただし公序良俗に反しない範囲でご利用ください。
●肖像権のある写真もありますので（黙認いただいているだけだと思います）、個人利用に限定いただくようお願い申し上げます。
●なお、記事内容、写真に問題等ありましたら、コメントいただければ早急に対処いたします。
●since 2005-11-08
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こんばんは。
スープが気になりすぎてしまいます。
チャーシューと葱もいいですね。
是非とも味わってみたいです。
ご飯のサービスにも惹かれます(笑)
by kaoru (2010-01-23 18:31)
わんばんこ！
煮干をミキサーで砕いちゃいましたか。
写真で見る限りではスープも澄んだ色してますね。
大盛りの葱に大きな丸を差し上げます。
by ぐす× (2010-01-23 19:45)
限定30食・・・限定ものには縁がないので食べれそうもないです。
とても美味しそうですね＾＾
by くまら (2010-01-23 21:04)
スープまで飲み干された様子で、
おいしさがびんびん伝わってきます。
by manamana (2010-01-23 21:31)
つし馬は美味いですねー！煮干しブームのはしりの1店ですね＾＾
by いけ麺 (2010-01-24 07:47)
煮干しのダシって関西ではあまりないと思います。
お味噌汁も煮干しでダシを取るって家庭科で習ったけど、
それ以来一度も煮干し使ったことないかも(・・;)
by piano (2010-01-24 08:01)
にぼしとなると。。。
カルシウムも摂れていいですねー
by milk (2010-01-24 14:16)
かなりの煮干し味のようですね。
醤油濃いのはニガテですが、魚介系の味は好きなので。
香ってきそう。。。
by タケノコ (2010-01-24 19:24)
最後の写真、いいですねぇ。
あっ、もちろんラーメンも(^｡^)
by たぁ (2010-01-24 20:38)
ラーメンの写真，きれいに撮れてていいですね。
テンプレートおそろいー＾＾
by Pooh (2010-01-24 20:49)
1月3日に近くまで行ったので、どれほどの人ごみかを
見に、雷門の前まで行きました。
尋常ではない込み方でびっくりしました。
今も混雑しているのですね。
by ひまわり (2010-01-24 22:52)
私も好き系のスープかも・・・(^^♪
by vivian (2010-01-25 21:13)
煮干したっぷりでカルシウムも取れていいですね。
by たかぼん (2010-01-25 23:23)