麺屋げんぞう＠東京都文京区湯島 [▼東京都のラーメン]
♪ ゆぅーしぃーまぁとおれぇーばぁー・（＾＾）
あの方が訪問を約束？されていた、湯島は天神下の「麺屋 げんぞう」に行って、［塩チャーシュー］880円をお先にいただいてしまいました。
前回いただいた［担々麺］の優しく深い美味しさに感動、ひそかに［塩］を食べるべく訪問の機会をうかがっていたのですが、それは思いがけず早くやってきました。
結論からいいますと、［塩］も美味しいです！
羅臼の塩を使い、昆布、ホタテ、野菜の出汁で作ったというスープは、自ら「ごまかしの効かないスープ」と謳ってあります。
まさにその通りの、奇をてらわない、ストレートで、やさしく味わい深いスープになっています。
固めに茹でられた細縮れ麺と相性ばっちりという感じです。
チャーシューは、薄味ながら噛みしめると旨みがジュワッと出てくる柔らか仕立て。
同じく薄味のメンマ、カイワレ、ワカメとみじん切りのネギも、塩スープを邪魔しないながらもちょっとしたアクセントとなる名脇役です。
きっとあの方なら冒頭の歌を口ずさみながらこの街を歩くのでしょうね＾＾
そして、こちらへ・・・。
最後の看板写真のとおり（クリックで拡大します）「湯島天満宮（湯島天神）」では、2月8日から1か月にわたって「湯島天神梅まつり」が開催されるとのことですが、早咲きの白梅を見ることができるとの記事を目にして、さっそく行ってきました。
別途もうひとつの写真ブログに選りすぐりの傑作( 一一)をアップいたしました。
ということで、一足先にいい［塩］［梅］を味わってまいりました。
あの方が訪問を約束？されていた、湯島は天神下の「麺屋 げんぞう」に行って、［塩チャーシュー］880円をお先にいただいてしまいました。
前回いただいた［担々麺］の優しく深い美味しさに感動、ひそかに［塩］を食べるべく訪問の機会をうかがっていたのですが、それは思いがけず早くやってきました。
結論からいいますと、［塩］も美味しいです！
羅臼の塩を使い、昆布、ホタテ、野菜の出汁で作ったというスープは、自ら「ごまかしの効かないスープ」と謳ってあります。
まさにその通りの、奇をてらわない、ストレートで、やさしく味わい深いスープになっています。
固めに茹でられた細縮れ麺と相性ばっちりという感じです。
チャーシューは、薄味ながら噛みしめると旨みがジュワッと出てくる柔らか仕立て。
同じく薄味のメンマ、カイワレ、ワカメとみじん切りのネギも、塩スープを邪魔しないながらもちょっとしたアクセントとなる名脇役です。
きっとあの方なら冒頭の歌を口ずさみながらこの街を歩くのでしょうね＾＾
そして、こちらへ・・・。
最後の看板写真のとおり（クリックで拡大します）「湯島天満宮（湯島天神）」では、2月8日から1か月にわたって「湯島天神梅まつり」が開催されるとのことですが、早咲きの白梅を見ることができるとの記事を目にして、さっそく行ってきました。
別途もうひとつの写真ブログに選りすぐりの傑作( 一一)をアップいたしました。
ということで、一足先にいい［塩］［梅］を味わってまいりました。
地震被災者のための義援金
ぐす さん
皆様、いつもありがとうございます。
不定期訪問、niceのみの失礼、ご容赦ください。
●グルメ記事の感想は、あくまでもそのときだけの個人的なものです。
●その内容もすべて訪問当時のもので、メニュー・価格等も現在とは相違していることがありますのでご注意ください。
●閉店しているお店はわかる限り追記していますが、すべてを把握しているわけではありませんことをお断りします。
●写真のお持ち帰りはご自由に、ただし公序良俗に反しない範囲でご利用ください。
●肖像権のある写真もありますので（黙認いただいているだけだと思います）、個人利用に限定いただくようお願い申し上げます。
●なお、記事内容、写真に問題等ありましたら、コメントいただければ早急に対処いたします。
●since 2005-11-08
不定期訪問、niceのみの失礼、ご容赦ください。
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●写真のお持ち帰りはご自由に、ただし公序良俗に反しない範囲でご利用ください。
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こんばんは。
魅力的なスープを味わってみたいです。
塩が美味しいお店っていいですね^^
ネギ好きなのでネギにも食欲をそそられます。
by kaoru (2010-01-29 18:43)
あら、梅ですか．．．
写真を撮りにいけるかなぁ （ ’’）
by ぺんちゃん (2010-01-29 20:47)
あー「塩」がやっぱ一番すきですねｗ
ネギてんこ盛りで食べたいですねｗ
by milk (2010-01-29 21:06)
一気に飲み干したいスープです♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-01-29 21:35)
羅臼のしお いかにも凄そうです
by kurumi (2010-01-29 23:09)
この時間に見るんじゃなかった。(笑)
美味しそうです。
by miata (2010-01-30 01:13)
やはり行かれたのですね、ここ（笑）
by たぁ (2010-01-30 01:52)
旨そうだなぁ。
by manamana (2010-01-30 06:37)
坦々麺も美味しそう＾＾
by くまら (2010-01-30 08:51)
またしても先に・・。
ところで冒頭のって何の呪文でしょうか？
by 太陽の玉子 (2010-01-30 10:45)
これはかなりスープにこだわったお店のようですね。
薄味だけにごまかしはきかなそうで、これは旨そうです。
by タケノコ (2010-01-30 23:59)
♪湯島通れば思い出す おつたちからの心意気♪
行かねば～^^;
by いけ麺 (2010-01-31 00:50)
ネギいっぱいでおいしそうー。
by Pooh (2010-01-31 13:05)
メチャ美味そうですねぇ。
やっぱり飲んだ後の〆には坦々麺よりも塩が好きです。
近日中に訪問予定。
by Sanchez (2010-01-31 13:48)