千葉、ラーメン、et cetera
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/
千葉のラーメンを食べ尽くそう！お出かけ先でのラーメンやグルメ、千葉ロッテ・マリーンズ応援記事なども。
ぐす
2010-03-13T18:00:00+09:00
ja
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京めん壱慶＠東京都台東区上野
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-13
【画像アップ忘れてました・・・m(__)m】上野の桜を撮りに来たわけではありません。
▼東京都のラーメン
ぐす
2010-03-13T18:00:00+09:00
上野の桜を撮りに来たわけではありません。
ましてや上野のラーメンを食べるために来たわけでもありません。
この日は上野、御徒町での仕事でした。
「武蔵武骨」に［ガーナ味噌］があるかも気になったのですが、上野恩賜公園で桜を撮っていたら時間がなくなり、空席のあったこちら「京めん壱慶」へ（「武蔵武骨」のほぼ向かい）。
新メニューと書いてあった［胡麻辣麺］800円？をいただきました。
こちら、以前は「京都銀閣寺ますたにラーメン」でした。
事前情報では経営もおそらく同じ、ラーメンも同じということでしたので、あの辛さを求めての訪問です。
麺のかたさ、脂の量、唐辛子の量がえらべますので、かため、普通、多めを指定。
味の濃さは卓上のラーメンだれで自分で調整します。
この辺、以前とまったく同じです。
極太メンマも＾＾
とんこつベースのスープに背脂。
そこにすりゴマが振りかけられています。
チャーシューは薄いながら４枚！
忘れちゃいけない九条ねぎ（笑）
麺は極細ストレートで、注文した通りの固め茹で加減。
辛さ増しにしても心地よい辛さでおいしいです。
小ライス無料ですヽ(^。^)ノ
「京めん壱慶」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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【新店】ちば魂＠千葉市美浜区美浜 千葉マリンスタジアム内
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-12
今のうちにいただいとかないと・・・(＾＾)v
◆千葉市美浜区
ぐす
2010-03-12T18:00:00+09:00
千葉マリンスタジアムに3月3日にオープンした新店、「ちば魂」に行ってきました。（リンク先は千葉ロッテ・マリーンズの公式ページになります】
千葉拉麺通信を主宰する山路力也氏と本八幡の人気店「魂麺」の店主・山西一成氏がコラボした、「日本一美味しい野球場ラーメン店」を目指すお店とのこと。
メニューは、［マリーンズ魂ラーメン スペシャル］980円、［マリーンズ魂ラーメン］750円、［ちば魂味噌ラーメン］ 850円、［VSご当地ラーメン］980円（公式戦開始から提供みたい）などが用意されているようですが、いただいたのは、おもいっきりチェンジアップ(＾＾)で［マリーンズ魂あえそば］800円。
「魂麺」といえば、本八幡の本店はずいぶん前、「魂麺まつい」の頃に行ったきりですが、長沼町のワンズモール、ラーメン劇場内の「【閉店】魂麺」、「【閉店】だんらん」、「【閉店】新天地」、「熊ごろし」、「源ちゃん」という系列店舗でお世話になっています。
［あえそば］はこんなスチロール？の容器に入っています。
手摺において、記念撮影（笑）
チャーシュー、ごろごろ(^_^)v
千葉ということでアサリ(^_^)v
同じく千葉で生海苔(^_^)v
さらに温玉・・・(+_+)
［あえそば味玉のせ］というメニューもあったので、玉子は来ないと踏んだのですが、間違いでした＾＾；
マリンスタジアムに玉子はいらない・・・いや、私は玉子が嫌い・・・いやいや、苦手・・・いやいやいや、食えない・・・いやいやいやいや、不要・・・（爆）
ということで、敬愛してやまない玉子さんをいただくわけにはまいりませんので、崩さず原形のまま容器の底に温存することとしましたm(__)m
ひとつの具以外は、かなりおいしい［あえそば］で満足しました。
昨日もご紹介のとおり、この日は、今年のマリンスタジアム初出陣。
千葉ロッテ・マリーンズvs福岡ソフトバンク・ホークスのオープン戦を観に行ってまいりました。
ある方が私を出入り禁止にしようとしているようなので、今年は私が行けば勝つ！と宣言するべく乗り込んだのですが・・・墓穴を掘ってしまいました(T_T)
でも、私は昨シーズン５勝してるぞー！（消化試合もイースタンも含まれているけど＾＾；）
この日撮った写真はフォトブログのほうにアップします。
マリンスタジアムでの公式戦開幕は３月２６日（金）のナイターです。
もちろん、行きますよ。
もちろん、１塁側ですよ。
なにか？
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陳建一麻婆豆腐 南船橋店＠船橋市浜町 ビビットスクエア
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-11-1
イン・ザ・スープ(^_^)v
◆船橋、習志野
ぐす
2010-03-11T23:00:21+09:00
日本一大きなラーメン屋さんの話を記事にしようと思っていたのですが、原因不明な不具合によりカメラからの画像を取り込めなくなっちゃいました(+_+)
明日以降にします。
ということで、蔵出しの記事です。
かなりご無沙汰だった船橋ビビットスクエア内にある「陳建一麻婆豆腐」に行きました。
いただくのは相変わらず、［担々麺］840円ですが、今日はそれに＋［ライス］210円（おかわり自由）を頼んじゃいました。
久しぶりに来たら、どうもスープの色が以前より赤い。
しかも表面のすりゴマの量が少ないような。
料理担当が変わったのでしょうか？
厨房から聞こえてくる声は女性のようです。
多少赤いのはラー油の量が増えているから。
すりごまが少なく見えたのはその色のせい。
食べてみると、若干以前よりも辛さが増していますが、伝統的なあの味はしっかり伝わってきます。
実際には、胡麻の量が減っているということはないようです。
麺は細ストレートの卵麺。この麺はゴマや挽肉をよく拾います。
チェーン展開しているにしてはなかなかのレベルだと思います。
画一化、マニュアル化だけを追求しているお店ではないですね。
それだけに、以前経験しましたが、外れる（自分の好みの味ではなくなる）こともあります。
という能書きはこのくらいにして、この日は辛いほうにぶれたことが幸い。
なかなかに美味しい担々麺でした。
卓上には麻婆豆腐用でしょう、香りと痺れと書かれた香辛料がそれぞれ１本ずつ置かれています。
途中で痺れのほうを投入しました。
せっかくご飯をいただいたので、最後はやはり、イン・ザ・スープ(^O^)
これが担々麺の正式な食べ方ですよね(^_-)-☆
思えば、この作法を学んだ（笑）のは、あの赤坂四川飯店、総料理長・陳建一さんのお店でした。
超一等地にある高級中国料理店で、昼時、ビジネスマンと思しきおじさんたちが丸テーブルに次々と相席。
揃って担々麺＋ライスを注文し、さらに、みな麺を食べ終わるとスープにライスを投入していました。
こども心に(^^)、いつかあんなふうにして食べてみたいとの憧れを抱いたものでした。
月日は流れ、その食べ方を我が物にする時がついにやってきたのです（哄笑）。
試合結果はご承知のとおり(T_T)
詰めの甘さ、あそこでここでの一本が出ずに敗戦しました。
オープン戦は勝ち負けでなく、それぞれの選手がシーズン中に期待される働きを出来るかのテストと、そのための最終調整の場ですか、負け自体は責めも悔やみもしません。
が、そういう意味では、同点で今季からのストッパー、小林宏之を送り込んだのですから、公式戦でのシナリオをきっちりとなぞってくれないと困りますね。
あの方が私を出入り禁止にしようとしているようなので、ちょっと言い訳めいた話を書かせていただきました(^^ゞ
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球春＠？？？
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-11
ここは何処でしょう？ そう、座席数３万の日本一大きな？ラーメン屋さんです(^_-)-☆つづきは帰宅後に(^O^)/
★mobile
ぐす
2010-03-11T14:17:13+09:00
そう、座席数３万の日本一大きな？ラーメン屋さんです(^_-)-☆
つづきは帰宅後に(^O^)/
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中華蕎麦 とみ田＠自宅
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-09
期待させてすみません・・・（汗）
★自宅食
ぐす
2010-03-09T18:00:00+09:00
松戸の大行列店「中華蕎麦 とみ田」のチルド麺をいただきました。
2食入りですが、いただいたので値段は分かりません（苦笑）
1玉ぢゃ「とみ田」にはならないだろう！ということで、一人で2食分食べちゃいました。
濃縮豚骨スープを150ccのお湯で溶きますが、2食分なので300ccの水を鍋に入れ、スープを加えぐつぐつと煮込み、別添の魚粉を加えて仕上げました。
麺は、太麺、7-8分の茹で時間、冷水で洗い締めて、ラーメン丼に盛りつけました。
ビジュアル悪いですね(^^ゞ
ま、こんなものかな？という感じ。
以前いただいた、セブンイレブンの「とみ田」のほうが濃厚スープでおいしかったですね。
そういえば、そのセブンの「とみ田」の記事はこのブログでアクセスが一番多いんですよね。
たぶん検索していらっしゃってるんだと思いますが、「とみ田かと思って来たら、なぁんだ、コンビニネタかよ(-_-メ)」。
あ、この記事もそうなるかもで、先に謝っておきます。
期待していらっしゃった方、すみませんm(__)m
おまけ
ある日のお昼、コンビニでこんなカップめん見つけて食べました。
マルちゃんの、［香油塩拉麺］の本気（マジ）盛です＾＾。
Yahoo！japanとTokyo１週間のコラボによる「職人対決 最強の次世代ラーメン決定戦」の優勝メニューだそうです。
魚のエキス入りの塩スープはかなりあっさり目で、気持には優しい（笑）
具沢山というかいろいろ入ってますが、ま、カップラーメンですよね。
わかっていながら、新しいやつ、珍しいやつが店頭に並んでいると手が伸びてしまいます（爆）
もうひとつおまけ
ポポラマーマの［あさりと磯のりのクリームスパゲッティ］という名前だったかな？というメニューです。
ラーメンでないのでおまけ扱いですが、クリームスープ系ながらあっさりして、のりの香りが変に（笑）マッチしていて、なかなかに美味しいパスタでしたよ。
ちょっと、いわもっちさん風にドリンクバーのマグなんぞをとってみたり＾＾
本日もお粗末さまでした。
ご訪問ありがとうございますm(__)m
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濃厚完熟味噌拉麺 味噌屋せいべえ 千葉駅前店＠千葉市中央区富士見
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-07
オン・ザ・ライス(^O^)/
◆千葉市中央区
ぐす
2010-03-07T18:00:00+09:00
コテコテすぎ、味濃すぎという評判も高いf^_^;「濃厚完熟味噌拉麺 味噌屋せいべえ 千葉駅前店」で［ぶたみそ］980円＋［ライス］0円をいただきました。
千葉そごうの前を通る国道14号線は、ＪＲ内房線、京成千葉線のガード下をくぐると突然一方通行の狭い道になります。
その道は、通称ナンパ通りと呼ばれてますが、その入口に近いほうの左側にあります。
お向かいは背脂チャッチャの「なりたけ」、少し先には博多とんこつの「一風堂」もあります。
一押しメニューの［ぶたみそ］は、濃厚味噌ラーメンのもやしの上に、さらに甘辛の豚肉がトッピングされます。
こちらのお店は、ラーメンを頼むとライスが無料、しかも3杯までおかわりＯＫ。
もちろん、断わりません（笑）
かなり脂多め、ニンニク多めのスープを、太麺が絡みとります＾＾
卓上には生ニンニクとクラシャーが用意されていますが、このうえニンニクは・・・という感じ（個人的にはですよ）。
おいしいのですが、味噌濃いめがかえって単調になりがちです。
そこで、一味を大量投入！
麺に一味が張り付いているのがわかります？
この後、むせました、案の定（爆）
ライスには豚肉をスープに浸してオンします。
豚丼の完成でーす(^_^)v
こりゃ、うまい！
豚肉はミニ豚丼3杯分くらいは十分ありますので、おかわりしたい。
でもぐっと我慢・・・濃厚さは罪ですね（爆）
「味噌屋せいべえ 千葉駅前店」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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二升屋＠山武郡横芝光町横芝
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-05
こんなところ（失礼f^_^;）にこんなに美味しいラーメンが・・・。
◆銚子・匝瑳・山武
ぐす
2010-03-05T18:00:00+09:00
「二升屋」と書いて「ますますや」と読ませるこのお店は、以前は富里市で人気のお店でしたが、約１年半前？にここ横芝光町に移転してきたそうです。
その後、店舗を隣に移動して新装開店。
地元に愛される人気店になっているようです。
場所は車で国道126号線を北上していくとすると、横芝駅の少し手前、坂田池公園の看板に従って進むとわかりやすいと思います。
公園の少し手前、右側にあり、店舗前に5-6台の駐車スペースです。
お昼が遅く空腹だったので、［ちゃーしゅーつけ麺］880円＋中盛100円。
つけ麺はカッコ書きで、豚骨魚介柚子と併記されています。
極太麺200グラム、中盛は300グラム、大盛は400グラムで＋150円ですね。
濃厚なスープ、どーん。
ナルトが際立ってます(^^)
豚骨、魚介、さらに野菜の甘みでしょうか、砂糖とかではなく自然な甘みを感じます。
なかなかに濃度とともにバランスもいいスープと感じました。
ホウレン草、ネギ、メンマ、海苔、そして重量級のチャーシュー１枚。
でも、柚子は思ったほど香りません。
スープを飲んでいたら、ひとかけだけ入ってました^^;
太麺の上に大判炙りチャーシュー３枚、どどーん。
スープの中もあわせて、都合４枚。
これだけで結構お腹いっぱいになります。
柔らか穂先メンマ、どどどーん（笑）
卓上のメニューを後でひっくり返したら、裏にはサイドのご飯メニューやお土産メニューも。
麺類注文の方はご飯０円とありました。
この残りスープにご飯を入れたらさぞや・・・と思いましたが後の祭り（笑）
もし次回機会があれば試してみたいですね＾＾
お店の外観、どーん。
ググっていてみつけた「二升屋」さんのブログはこちら。
http://ameblo.jp/masumasuya2418/
ついでに楽天にも出店してるのも見つけちゃいました。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/masumasuya/
この下はアフェリエイトです。
「二升屋」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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本場の味 らーめん 直久 新橋店＠東京都港区新橋
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-04
本場って何処ですか？
▼東京都のラーメン
ぐす
2010-03-04T18:00:00+09:00
新橋でお手軽にランチ・ラーメンといえば？
新橋駅地下商店街にある「直久」がそのひとつ。
「直久」といえば？
サラリーマンの味方［醤油ラーメン］450円ですね(^O^)/
ちょっと小腹がすいていたのでサービスセット［らーめん＋ミニマーボ丼］760円をいただきました。
ちなみにミニマーボ丼は、麺とのセットで360円でしたから、このセットにするとさらに50円お得。
ラーメンの麺は細麺、太麺がえらべますが、「直久」といえば？
で、やや平打ちのピロピロ太麺というのが私の信念（笑）
鶏ガラ醤油の懐かしい中華そばですね。
チャーシューも味がしっかり浸みた噛ごたえありタイプ。
メンマもしかり。（こちらではシナチクと呼んでます）
海苔がしばらくすると溶けちゃうのも何だかレトロ(^^ゞ
マーボ丼は、マーボ丼ですf^_^;
ご飯がかなり硬かったのはご愛敬として。
ささっと食べられ満腹になる便利なお店です。
やっぱりこちらで言う本場って、東京なんでしょうね？
「直久 新橋店」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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らーめん壺中＠千葉市中央区富士見
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-03
トマトが載った塩らーめん。
◆千葉市中央区
ぐす
2010-03-03T18:00:00+09:00
千葉駅からフクロウ交番の脇の横断歩道を渡り、メインストリートの一つ左の小道を栄町方面へ。
千葉県観光センターとかいう千葉の名産品を売っているビルがありますが、そこを左折してすぐに、夜のみ営業のこのお店があります。
「壺中」と書いて、「こちゅう」と読むようです。
最寄駅としてはタウンライナー（モノレール）の栄町駅まで約50mですが、千葉駅から栄町駅までモノレール乗る人はさすがにいないと思います。
繁華街栄町で飲んだ（遊んだ）、千葉駅に帰ろうとするとお客さんを想定しているのかという場所。
この日は、先輩が飲んだあと〆のラーメンをどーしても食べたいと言うので、しかたなく・・・。
しかたなく、ちょっと気になりながらもなかなか行けなかったこのお店に案内しました。
しめしめ（笑）
店内はかなり広く、向かい合わせに座るカウンターのような細長いテーブル席で10人ほどと4-6人掛けテーブルがいくつかの、かなりゆったりとした造りです。
厨房は一番奥、完全にオープンになっていますので、遠目ながら製作過程が見えます。
壁のメニューを見渡すと、［醤油らーめん］、［味噌らーめん］と並んで［元祖 トマトらーめん］880円を発見（＾＾）
トマトフリークとしては、これはいっておかないといけません、ということで注文しました。
見た目、透き通ったスープにたっぷりのみじん切りネギ、チャーシュー、メンマ、そして乱切りトマト。
「熱いのでお気を付けください」と言われたので、トマトも煮込んであるのかと思いきや、これが冷たいので麺もスープも冷めちゃっていました(*_*)
［醤油らーめん］を食べた大酔っ払いの先輩は、うまいうまいと食べてました。
やっぱり直球を狙うべきだったか・・・。
「らーめん 壺中」の店舗情報は見つかりませんでした＾＾；
夜のみ営業、定休日は不明ですのでご注意ください。
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東京背脂 福たけセブン 長沼店 ラーメン劇場＠千葉市稲毛区長沼町 ワンズモール
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-02
濃い濃い、うまうまo(^-^)o
◆千葉市稲毛区
ぐす
2010-03-02T18:00:00+09:00
昨年11月に入れ替え開業したラーメン劇場で一番食べたかったメニューかもしれません。
「福たけセブン」の［メガ豚煮干しつけめん］730円をいただきました。
200g、250g、300g同一料金・・・となればもちろん300gで（笑）
茹でるのに時間がかかると表示されている極太麺はモッチモチ。
そしてこのスープというか、ポタージュはトロトロ。
これが名前のとおりメガ豚、コテコテ、ギトギトかと思いきや意外と爽やか。
爽やかは言い過ぎですが、煮干しと豚骨、野菜のバランスというか、コラボレーションが完璧で、旨味だけが前面にでています。
麺がスープを拾うのか、スープが麺に絡み付くのか、ほとんど残らずに300g、あっという間に完食です。
そしてスープ割り、鉄ありマスの出番です。
別の器で提供される割りスープ（こちらはサラリとした豚骨魚介スープ？）を入れ、さらにこの鉄をレンゲごとスープの中へ。
瞬く間にスープがボコボコと沸騰して、熱々スープが出来上がります。
これを飲み干し、ごちそうさまです。
「福たけセブン」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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らぁ麺・つけめん つなみ 北習志野店＠船橋市習志野台
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-03-01
昨日はつなみ警報発令で大変でしたね。
◆船橋、習志野
ぐす
2010-03-01T18:00:00+09:00
南米チリではM8.9というとてつもない地震が発生し、日本の沿岸にも津波警報・注意報が発令されました。
最大1.2mで、一部浸水した港もあったようです。
海岸沿いの鉄道、道路は一部運休や通行規制、岩手県では8万人に避難命令も出たりして大変だったことと思います。
1月にはハイチで大地震が発生し、多数の犠牲者が出ました。
遠く日本からでは、復興の募金くらいしかできませんが、ともにお見舞い申し上げます。
さて、訪問は数日前なので、津波と引っかけて行ったわけではありませんし、いくらなんでもそんな不謹慎はいたしませんが、たまたま「つなみ」という名のお店に行ってまいりました。
（なんでも、こちらのお店のオーナーはサーファーだとか・・・）
約1年半前に訪問した西千葉の「つなみ」さん。
この支店が船橋市は北習志野駅近くにできたという情報を得て、虎視眈々と訪問機会をうかがっていました。
こちらは、行徳にも支店を出していて、たぁさんがレポしてましたね。
本店にあたる西千葉店が、あの（！）「西千葉大勝軒」の居抜きで入ったのでかなり狭く、ピカピカとはいえない＾＾；のに対して、やはり比較的新しいこちらは、かなりすっきりとと清潔感あるお店です。
カウンターとテーブルで20席以上はあり、厨房は一番奥にあります。
入口右に券売機があって、［らぁ麺］、［つけめん］、［油そば］の3つのラインがあります。
油そばにも後ろ髪を引かれながら、いただいたのは［中盛つけめん］760円。
普通盛り、中盛り、大盛りは同一料金、特盛りは+100円とのこと。
券売機に重量が表示されていました。
普通盛りは1.5玉225g、茹であがり380g、中盛りは2玉で300g、茹であがりで510g、大盛りは2.5玉、325g茹であがりで640gとのこと・・・？
ここで分かった方はかなりの通（笑）
最後の大盛りはどう考えても計算が合いません。
最初のふたつは、茹でることで約1.7倍の重量になります。
大盛りだけがこの比率になっていないですし、0.5玉ごとの増分が比例してません。
ということで、ラーメンを待つ間に携帯の電卓機能を使って計算したところ、2.5玉は375gであるとの答えを導き出した次第です（爆）
※上でリンクした、たぁさんの記事の行徳店ではしっかり375gと表示されていました＾＾
麺は千葉県産の有芽小麦という全粒粉をブレンドしたということで、よく見ると茶色い星が見えます。
見るからに美味しそうです。
かなりプリプリというか弾力があります。
スープは、げんこつ、背ガラ、豚足等を使ってコラーゲンを抽出し、鰹節、鯖節、煮干しを入れて煮詰めた濃厚豚骨魚介スープとのことですが、トロリと言うよりむしろサラリとしています。
若干甘酸っぱい味付けになっていて、途中で少々飽きてしましました（これはあくまで個人的な嗜好です）ので、卓上の一味を大量投入して味を引き締めてみました。
卓上には、ショウガとニンニクのすりおろしもありましたが、ショウガはあまり得意ではなく、また、業務中につきニンニクはパス。
これらでも味は調節できそうですね。
メンマが極太なのはこのお店の伝統でしょうか？
シャリっとした噛みごたえと、色の割には濃くない味付けがなかなかです。
次の機会があれば、［油そば］に挑戦したいですね＾＾
「つなみ」の店舗情報（ラーメンデータベース）
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銀座天一千葉そごう店＠千葉市中央区新町
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-28
ここの天丼、大好きなんです。
▼千葉県の和食
ぐす
2010-02-28T18:00:00+09:00
とは言っても、しょっちゅう食べられるわけではない千葉そごう10階レストラン街の「銀座天一」で［季節の天丼］2310円をいただきました。
天ぷらは、海老２、イカ、魚、野菜３。
茶碗蒸しとサラダ、赤だしが付いてます。
魚は牡蠣でした。。。て、貝ぢゃ？
プリプリ、コロコロと箸で持つと弾力のある牡蠣です。
ただひとつ難を言うと、私がこれ苦手（笑）
野菜は茄子、シシトウ、舞茸。
海老はもちろん尻尾までいただきます。
イカがちゃんとイカの味がするのは素材がいいからでしょう。
ツユの味も抜群です。
お腹と気持ちが豊かになったのは、財布が萎んだのと引き換えですが、それは仕方ないことです(^^ゞ
今日のおまけは、かなり前の話ですが、やはりそごうレストラン街ネタです＾＾
「ニャー・ヴェトナム」の［牛すじ肉とトマトのピリ辛フォー］値段不詳です。
パクチとライム、唐辛子は別皿提供されます。
パクチの香りはもっと強くてもいいかなと思いましたが、唐辛子はピリ辛のスープがさらにパワフルになってgoodでした！
なんかフォーってヘルシーな感じでいいですよね。
このときは携帯電話でのWBオート撮影で、しかも店内暗く、補正しきれていません＾＾；
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らーめん・つけめん専門店 種子島商店 くにがみ屋＠船橋市本町
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-27
種子島って・・・(^^ゞ
◆船橋、習志野
ぐす
2010-02-27T18:00:00+09:00
久しぶりに船橋ラーメン横丁を訪れたら「くにがみ屋」さんが。。。
［鮪スープらーめん］700円。
［９種の薬味ジュレ］から一つを無料で選択できます。
トマトを選択しました。
他には魚粉とかコラーゲンとか鯛とかがあったような・・・すみません、写真撮ってくればよかったですねm(__)m
透き通ったスープはおいしそうなんですが・・・うーん、ちょっと鮪臭い。
これだめかも。
ごめんなさい。
もうひとつの［三位一体らーめん］という名前で残っているのが、従来の鮪を使ったトリプルスープなんでしょうか？
次回はそれかつけめんにしますね。
それにしても、なんで種子島？
今日もおまけあります＾＾
少し前ですが、千葉市中央港のポートタワー近くにあるオークラ千葉ホテルのレストラン「セブンシーズ」で［あんかけやきそば］をいただきました。
こちらのレストランは、和洋中何でもそろっています。
何度かこのブログでもご紹介しましたが、ホテルにしては手ごろな値段で食べられるのが特徴です。
お店のかた曰く、「高級ファミレスと呼んでください」。
値段は手ごろですが、そこはオークラの名を冠しているだけあって、たとえばこの［あんかけ焼きそば］も具沢山かつ素材も良く、かなりの高レベルで、何よりうれしいボリュームたっぷりです。
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横浜ラーメン 増田家＠千葉市中央区富士見
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-26
濃いと言ったり、薄いと言ったり、勝手ですね（苦笑）
◆千葉市中央区
ぐす
2010-02-26T18:00:00+09:00
［ラーメン並盛］650円に［煮玉子］100円＋［ほうれん草］100円は、永遠のワンパターンですか？（笑）
この日はちょっと濃度不足でして消化不良です。
たまにはこういう時もあると思うべきか、ブレないようしっかりしてと言うべきか。
あ、ほんとに消化不良ではありません・・・て、わかりますね（笑）
デフォルトのトッピングはモヤシとキクラゲ、ネギにチャーシューです。
今日の煮玉子も味がしっかり沁みてniceでした！
外観はkurumiさん風に斜めにしてみました＾＾
さて、おまけ（の方が長い）です。
サークルKサンクスで［麺屋青山 つけめん あつもり］を480円で販売していたので早速買って食べてみました。
名前のとおり「麺屋青山」の青山代表の監修です。（リンク先は「今週のおすすめ」なので見る時期によって変わるものと思います）
ゆずの風味が際立つあっさり魚介豚骨、と表記されています。
魚粉がついています。
スープは麺の入っているフタの窪みに収まっていて、一緒にチンして麺もスープも熱々という具合。
メンマ、チャーシュー、ネギ、ホウレン草も入ってます。
別添の海苔の上に魚粉を載せて筏を浮かべてみました＾＾
スープの中には煮玉子、白身の縁についているのはゆずですね＾＾；。
麺は太麺、四角い断面。
レンジ調理なので柔目になりますが、それは仕方ないです。
すっきりした魚介豚骨スープでスルスルといただける、なかなかのお味でした。
なお、サンクスでは「頑者」監修のつけめんも販売されていました。
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【新店】らーめん悠＠千葉市稲毛区園生町
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-25
2010年2月15日に開店したお店だそうです。
◆千葉市稲毛区
ぐす
2010-02-25T18:00:00+09:00
この日は、先日もらったサービス券を使うのと、キャラハンさんからコメントいただいた情報、鰹だしの和風ラーメンが美味しいというのを確認に＾＾「稲毛ラーメン帝国本部」を目指しました。
ところが無休のはずが閉まっています(・。・)
併設の（って、どちらが併設？）ガソリンスタンドの方に聞くと「なんだか今日はスープができないとかで閉まってるんですよ」とのこと。
あきらめて車を千葉方面に走らせると新店発見！！！
元は「樹樹」という名の焼肉屋さんだったと記憶していますが、マンションの１階スペースに「らーめん」の文字と花輪。
店舗前に駐車スペースもあったので急停止（笑）
お店の入口を入ると、行徳の「らーめん むげん」さんからの花が飾られていました。
懐かしい！と思ってあとで聞いてみると、そちらの共同経営者の方が独立されたお店だそうです。
ところで、自分のブログを検索してみたら、「むげん」さんに行ったのはなんと４年も前なんですね(^^ゞ
さすが元焼肉屋さん、店内はかなり広く30人以上のキャパがありそうで、しかも、リフォームされたばかりの清潔感たっぷりがいいですね。
店内は私のような独り者（笑）は少なく、家族連れ、友人同士が多いみたいです。
入口右側の券売機で［味噌メンマらーめん］800円を選択し、お向いさんとはガラスで仕切られたカウンターに着席。
到着したラーメンは、冒頭のとおり。
味噌なので分かりにくいかもしれませんが、予想通り「むげん」さんと同様というか、なりたけインスパイア、背脂チャッチャです＾＾
かなりキメの細かい背脂が表面を覆っています。
具は、上からいくとネギ、モヤシ、ニラですね。
ニラの香りがやや出てます。
ロールのチャーシューは大判で箸で持つと崩れる柔らかさ。
薄味のメンマはシャキシャキで歯ごたえいいですね。
麺は中太の軽い縮れ麺。
スープはなりたけ系の味わいあるものですが、「むげん」さん同様シイタケも入っているのでしょうか？
味噌は白味噌系で、それほど主張していませんで、むしろマイルドな感じ。
かなり食べごたえもある美味しいラーメンでした。
次回は醤油をいただきましょう（＾－＾）
新店なので珍しくお店情報を確認＾＾；
住所：千葉県千葉市稲毛区園生町956-4
営業時間：１１：３０～１５：００、１８：００～２３：００
定休日：毎週水曜日、第一火曜日
場所はこの辺です。
地図ではお隣は「サイゼリヤ」になっていますが、セルフ式の讃岐うどん店「丸亀製麺所」に変わっています。
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成都麻婆豆腐と担担麺の店 蔓山＠船橋市本町
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-24
これも痺れます(^_^)
◆船橋、習志野
ぐす
2010-02-24T18:00:00+09:00
このところ、ちょっとした担々麺ブームがきています、私（笑）
京成船橋駅、市役所口（ていうのかな）降りて右方向に歩くとすぐの「蔓山（まんざん）」で［成都担担麺］850円をいただきました。
自動扉を開けて入ると、テーブルが３-４卓とカウンターが３-４脚の小さなお店。
海を渡ってきた若きご夫婦でしょうか？男性が調理、女性がフロアと、お二人で切り盛りしています。
［成都担担麺］は「成都の市場で食べた味」と書かれたいわゆる汁なし担々麺。
普通の［担担麺］もちゃんとありますし、もひとつの看板メニューの［成都麻婆豆腐］のほか各種中華料理や、おつまみメニューもありますので、分類的には中華レストランですね。
ゴマはほとんど使っていないのではないかと思われます。
ラー油と花椒の辛さと痺れがたまりません（*^_^*）
挽き肉たっぷり、青菜（小松菜かな？）、クラッシュしたピーナッツで変化が楽しめます。
麺は中細縮れ麺、プリプリ。
油断しているとラー油が飛びます（笑）
普通の担々麺も、看板メニューの麻婆豆腐も食べてみたいですね、これは。
右隣はラーメン店「さのや」、左隣は中華火鍋のお店です(^^ゞ
船橋のあの柴犬好きの方にお勧めしたい。
・・・あ、もちろん他の方にもです。
ラーメンネタがたまってきたので連日更新となります＾＾
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北海道味噌らーめん 味噌福＠東京都台東区上野
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-23
辛さ的にはちょうどいいんですが。
▼東京都のラーメン
ぐす
2010-02-23T18:00:00+09:00
ラーメンバンクで上野御徒町駅で検索すると最も近いラーメン屋さんがこちら「北海道らーめん 味噌福」です（2010.2現在）。
場所としては上野松坂屋本館の春日通りを挟んだ向かい側になります。
開店して間もないようで、白木のカウンターはピカピカで気持ちいいです。
いただいたのは［辛味噌ラーメン］850円＋［バター］100円。
中細縮れの麺は固め。
そのためか出てくるのが早い(@_@)
昼時のサラリーマンにはありがたいところではありますが。
すり鉢のような器で提供される味噌ラーメンの上に載っているのは、モヤシ、キャベツ、タマネギの炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ。
野菜炒めも、麺も、量が少ないような(T_T)
もう一杯食べる余力は十分あるなぁ、どうしようかなぁ・・・と考えつつ、ぐっと我慢の子であった(笑)
この日はコンデジがバッテリー切れで携帯での撮影でした。
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ほてい家＠千葉市中央区本千葉町
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-21
値段だけのことはあります、十分＾＾
▼千葉県の洋食
ぐす
2010-02-21T18:00:00+09:00
久しぶりの「ほてい家」さん、ちょっと奮発して［トマトハンバーグ］2,940円をいただき自爆しました＾＾；
丸ごとひとつトマトが載っています。
これが甘ーい。
その下にはベーコン。
ハンバーグの下にはマッシュポテト、その下には「ルーは使っていません」というカレーソース具だくさん。
さらにフォワグラのソテーまで。（最初の写真で手前の黒いのがそれ）
これを上から下まで全部食べるとかなりのボリュームです。
もちろんお味は、ふわふわジューシー・ハンバーグ健在で、付け合わせもそれぞれ美味しく、無問題でイケます。
断面写真はベーコンにジャスピンです(^^ゞ
なお、この値段でミニサラダはついてますが、ライスまたはパンは別料金です。
閑話休題
同日の朝ごはんとのギャップをお楽しみください（笑）
京成沿線立ち食いそば「都そば」、［イカ天そば］、値段は失念しましたが引き続き20円引きセール実施中ですた＼(^o^)／
今朝のおばちゃんは、味が濃い、その分？汁が少ない^_^;
立ち食いそばにも作り手の個性が出ると認識した次第です<(_ _)>
別ブログに書きましたが、「閑話休題」とは別の話をするときの枕詞ではなく、それた話を本題に戻すときの枕詞だそうです。
ということは、こっちが本題？（再自爆）
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中国料理タケちゃん＠習志野市津田沼
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-20
まんぷく、マンプク（＾－＾）
◆船橋、習志野
ぐす
2010-02-20T18:00:00+09:00
京成津田沼駅に隣接する駅ビル商店街ビル、サンロードの3階はお手軽なレストラン街になっています。
その一番奥にある「中国料理 タケちゃん」で［ラーメンセット］980円をいただきました。
こちらで［ラーメンセット］というと、ラーメンと麻婆豆腐のセットを指します。
もちろん？ライスも付いてます。
ラーメンはもちろん、麻婆豆腐はほぼレギュラーサイズ。
これで満腹になります＾＾
おまけ
先日散歩の途中で見つけた桜の花です。
もうすぐ春ですかね。。。
これ桜ですよね＾＾；
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東京背脂 福たけセブン 長沼店 ラーメン劇場＠千葉市稲毛区長沼町 ワンズモール
http://chibaramen.blog.so-net.ne.jp/2010-02-19
海老好きには堪らないでしょうo(^-^)o
◆千葉市稲毛区
ぐす
2010-02-19T18:00:00+09:00
One's Mallのラーメン劇場、なにかイベントか限定をやってないかと寄ってみましたが、生憎この日は特になし。
それでは未食のメニューのなかからと、各店舗を眺め回してこちらにしました。
若葉区桜木町の人気店「福たけ」の支店という位置付け、「福たけセブン」です。
いただいたのは、［海老塩ラーメン］680円。
こちらでは未だメインメニューと言ってもよい、［メガ煮干しラーメン（またはつけめん）］も食べてないのですが、この日の気分はサッパリ系でした(^^)
でもこの［海老塩］、ちょっとサッパリ系とは言い難いかも^^;
煮干しからとったと思われるスープは褐色で、見た目はえ？これが塩？という感じ。
このスープに塩ダレを加えているのでしょうね。
でも、熱々の海老油が表面に張られることで、完璧にエビ（笑）
固めに茹でられた細麺を啜っても、エビ（笑）
柔らかチャーシュー、メンマはなかなか美味しかったですが、全体があまりに、エビ（笑）
まさに海老好きのためのラーメンという感じを受けました。
バズマップがふつーの地図になってしまった。
スポットが登録（検索）できないのは不便ですね(+_+)
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